Cantons-de-l’Est et Montérégie | Excursion aux saveurs de l’automne

Prenez la route en direction de Compton et débutez votre matinée gourmande au Verger le Gros Pierre. Une expérience d’auto-cueillette unique vous attend sur place, avec 9000 pommiers nains et 21 variétés des pommes! Visite du verger en charrette accessible, dégustation de produits à base de pommes tels que jus, cidres et tartes. De la terrasse, profitez de la vue panoramique sur la Vallée de la Coaticook.

Plongez ensuite dans l’univers artisanal de la Fromagerie de la Station, fruit du travail de quatre générations d’agriculteurs et agricultrices passionnés, qui mettent de l’avant le lien étroit entre le bien-être de leurs animaux, la qualité de leurs produits biologiques et leur approche durable. Dégustez les spécialités locales comme le Comtomme et le Alfred le Fermier. Sur place, visitez l’Économusée de la fromagerie fermière, permettant un réel partage sur le métier de fromager et d’agriculteur.

Poursuivez votre voyage sensoriel à Bleu Lavande, un univers floral dont les espaces appellent à la promenade, au pique-nique et à la relaxation. En plus des champs de lavande, qui même en automne dégagent une sérénité enivrante, visitez le centre d’interprétation et plongez dans une expérience immersive signée Moment Factory. La boutique du site offre une large gamme de produits à base d’huile essentielle de lavande.

Vous souhaitez tout apprendre sur le canard, de l’œuf à l’assiette? Rendez-vous à la boutique Canards du Lac-Brome. Des dégustations originales sont offertes toutes les fins de semaine et une panoplie de recettes éprouvées sont mises à votre disposition. Adjacent à la boutique se trouve le Centre d’interprétation du canard.

Le vignoble Léon Courville Vigneron est l’endroit tout désigné pour les épicuriens. Situées face au lac Brome, les vignes dorées par l’automne s’étendent à perte de vue. Des dégustations de vins raffinés, produits avec passion et expertise, qu’ils soient rouges, blancs, rosés, de glace ou selon la méthode champenoise, sont offertes sur rendez-vous en semaine.

Dirigez-vous ensuite aux Fumoirs Gosselin à Cowansville. Maintenant tenue par les frères Gosselin, l’entreprise relève de troisième génération d’un grand-père épicier de Frelighsburg. Découvrez les secrets de la fumaison artisanale, avec des saumons d’élevage durable et du porc, fumés lentement au bois d’érable. Une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de produits fins.

Quoi de mieux pour terminer votre journée qu’une visite et une dégustation au Vignoble de l’Orpailleur, lieu emblématique du patrimoine viticole québécois! Pionnier de la viniculture et haut lieu de l’œnotourisme dans la province, l’Orpailleur est en opération depuis plus de quarante ans. Juste à côté du vignoble, explorez l’Économusée du vigneron, où techniques traditionnelles et histoire de la production de vin au Québec sont présentées.

Plongez ensuite dans l’univers cidricole enchanteur de la Cidrerie du Minot de la famille Demoy, à Hemmingford. Dégustez une variété de cidres, pétillant, de glace, sans alcool, du doux au sec, aux arômes subtils et fruités, qui capturent l’essence même de l’automne. Sur place, explorez l’Économusée du cidriculteur pour comprendre les techniques de fabrication du cidre, de la cueillette des pommes à la mise en bouteille.

Dirigez-vous vers le Parc régional de Beauharnois-Salaberry, endroit idéal pour une dernière promenade au bord de l’eau. Explorez les sentiers pittoresques situés entre le vert des boisés et le bleu de la Voie maritime du Saint-Laurent.

Une autre belle journée automnale en Montérégie se dessine avec une excursion au Parc national du Mont-Saint-Bruno. Cinq lacs, un verger, un moulin historique et des dizaines de kilomètres de sentiers en font un véritable îlot de nature en milieu urbain.

Si l’air frais vous a ouvert l’appétit, faites un arrêt à la Ferme Guyon, une ferme agrotouristique où vous trouverez un marché de produits frais, une boutique de produits du terroir, une mini-ferme pédagogique et une papillonerie.

Région des pommes par excellence, la Montérégie abonde en vergers et en cidreries. Découvrez la Cidrerie Michel Jodoin, renommée pour ses cidres artisanaux produits avec fierté par la quatrième génération d’une famille de pomiculteurs établie à Rougemont depuis 1901. Prenez part à une visite guidée, suivie d’une dégustation de leurs produits phares, du cidre tranquille au cidre mousseux, en passant par le cidre de glace. Une expérience pour les gourmands curieux!